Рецепты для России
Здесь вы можете приобрести рецепты, если вы находитесь в России. Рецепты в PDF формате, на русском языке.
Рецепт торта Банан-карамель
Техкарта по приготовлению торта банан-карамель, которая включает в себя рецепты карамели, карамельного ганаша, банановой начинки, карамельной пропитки, крем чиз и инструкцию по сборке торта.
1800 руб.
Мастер-класс "Торт с Нуля"
Онлайн Мастер класс «Торт с нуля»
Блок практики:
1. Самый подробный видео рецепт торта «Фисташка-лесные ягоды» + технологическая карта.
2. Секреты идеального финишного выравнивания.
3. Классическое оформление торта - шоколадные подтеки и ягоды.
Блок теории:
1. Как посчитать себестоимость торта.
2. Как пересчитать ингредиенты торта на другие диаметры и как заранее вычислить вес готового торта.
3. Инструменты и рабочие материалы для кондитера.
4. Как начать продавать торты и где найти заказчиков.
5. Как привлечь «живых» подписчиков в Инстаграм.
6. Основные ошибки ведения рабочего кондитерского профиля в Инстаграм
2400 руб.
Классический бисквит
Техкарта по приготовлению идеального
высокого классического бисквита.
1200 руб.
Онлайн урок по приготовлению Бенто-тортов
Подходит для новичков и продолжающих кондитеров
Урок включает в себя теоретический блок и видео по приготовлению бисквитов, сборки и оформлению тортов.
Содержание:
1. Рецепт торта «Шоколадный с карамелью»
2. Рецепт торта «Ванильный с малиной»
3. Рецепт торта «Морковный с брусникой»
4. Особенности сборки и упаковки бенто тортов
5. Особенности приготовления мягкого крем чиза для оформления бенто тортов
1500 руб.
Американский Buttercream (масляный крем)
Техкарта по приготовлению масляного крема, который идеально подходит для выравнивания тортов (в том числе ярусных). Имеет плотную текстуру (можно трогать руками, с кремом ничего не случится) и сладкий сливочный вкус. При работе с ним декор из мастики, сахарной и вафельной бумаги изолировать не нужно. Подходит для покрытия велюр.
1200 руб.
Рецепт торта Сникерс
Шоколадный бисквит, сливочный крем чиз, шоколадный крем чиз, сливочная карамель, запечённый арахис и рисовые шоколадные шарики.
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта с озвучкой + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт Вертикального медовика и торт Цифра
Медовые коржи, сливочный крем чиз, сливочная карамель, клубничное конфи.
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта с озвучкой + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт Черничного торта с чизкейком
Шоколадный бисквит, сливочный крем чиз, черничный крем чиз, черничный соус и черничный чизкейк.
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта с озвучкой + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт торта Орео
Насыщенный шоколадный бисквит, чизкейк Орео,
сливочный крем, Орео крем
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта с озвучкой + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт бисквитного медовика + бетонный ганаш
Медовый бисквит, сметанно-сливочный крем, медовая пропитка и бетонный ганаш на молочном шоколаде для финишного выравнивания.
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта с озвучкой + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт торта Ферреро
Воздушный шоколадный бисквит, шоколадная пропитка, взбитый ганаш, сливочная карамель, карамелизованный фундук, крем для финишного покрытия.
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта с озвучкой + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт Клубничного торта
Классический/ванильный бисквит, клубничное конфи, клубничный крем и сливочный крем чиз для финишного выравнивания.
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта с озвучкой + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт Морковного торта с вишней
Ароматный морковный бисквит с грецким орехом, взбитый карамельный ганаш, вишневое компоте, шоколадный крем чиз.
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт торта Рафаэлло
Включает в себя подробный видео рецепт миндально-кокосового бисквита, кокосового чизкейка, шоколадного крем чиза, кокосового крема и видео по сборке и оформлению торта
Вы получите неограниченный доступ к видео уроку + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Рецепт Муссового торта
Включает в себя подробный видео рецепт классического бисквита, мангового кули, сливочного мусса и видео по сборке и оформлению торта (+покрытие велюр)
Вы получите неограниченный доступ к видео уроку + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
650 руб.
Видео урок по темперированию шоколада
Включает в себя темперирование белого, молочного и темного шоколада с помощью какао-масла. В видео показано, как сделать шоколадную фигурку, сферы и маленькие шоколадки для декора.
Вы получите неограниченный доступ к видео уроку + подробную инструкцию на почту сразу после оплаты
650 руб.
Рецепт торта Лимонный-мак
Маковый бисквит, сироп для пропитки, лимонный курд, взбитый ганаш, черничное конфи и бетонный ганаш на белом шоколаде для финишного выравнивания.
Вы получите неограниченный доступ к видео рецепту торта с озвучкой + подробную технологическую карту на почту сразу после оплаты
1200 руб.
Онлайн урок "Трайфлы"
4 рецепта по приготовлению трайфлов.
Подходит для новичков и продолжающих кондитеров
Урок включает в себя теоретический блок и видео по приготовлению бисквитов, крема и сборки трайфлов. (десертов в стаканчике)
Содержание:
Схема приготовления трайфлов и особенности сборки.
Рецепт трайфлов «Классический с белым шоколадом и вишней»
Рецепт трайфлов «Сникерс»
Рецепт трайфлов «Морковный с солёной карамелью»
Рецепт трайфлов «Красный бархат с малиной и черникой»
Упаковка трайфлов.
Особенности оформления трайфлов.
1800 руб.